ابدأ مشروعك في صناعة النواشف والمعمول

ماذا ستتعلم في هذا البرنامج؟

الجانب المهني والتطبيقي:

يتضمن التدريب العملي والتطبيقي على كافة مراحل الإنتاج لتقديم منتجات فاخرة تنافس في السوق:

أساسيات ومبادئ العجين والمكونات: فهم طبيعة الطحين والدهون والنسب الدقيقة لضمان قوام مثالي (هش أو مقرمش) لكل منتج.

التعرف على طرق تحضير القطر والحشوات: أسرار إعداد حشوات التمر، الفستق، والجوز وحمايتها من الجفاف أثناء الخبز.

تقنيات تشكيل منتجات المعمول والنواشف: التدرب على استخدام القوالب المختلفة والتشكيل اليدوي وفنون نقش المعمول بدقة واحترافية.

إتقان الشوي وضبط درجات حرارة الفرن: خبايا التفاعل الحراري لضمان ثبات نقشة المعمول والوصول للون الذهبي المطلوب.

الأصناف التي ستتعلمها:

المعمول بأنواعه: معمول عجوة، معمول فستق، معمول جوز، ومعمول طاقة.

النواشف والحلويات الجافة: برازق، غريبة، بيتي فور صب، وبيتي فور سابليه.

الجانب الإداري والتشغيلي:

أسس إدارة المنشآت الغذائية: كيف تخطط وتدير مطبخك التجاري أو معملك الخاص.

كورس الإدارة الصحية وسلامة الغذاء: تطبيق معايير السلامة المهنية والنظافة لضمان جودة المنتج.

كورس الضيافة الاحترافي: فنون ومهارات تقديم المنتجات والتعامل مع العملاء.

كورس التسويق للمشاريع الغذائية: استراتيجيات بيع وترويج منتجاتك وجذب الزبائن بذكاء.

مدة البرنامج:  ساعة

Language Arabic, English, Turkish