كورس الكروسان

مقدمة الكورس:
يُعد الكروسان من أشهر المعجنات الفرنسية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش. في هذا الكورس، سيتمكن المشاركون من تعلم جميع مراحل صناعة الكروسان بطريقة احترافية، بدءًا من التعرف على الأدوات الأساسية وصولاً إلى الخبز النهائي. سيكون هذا الكورس فرصة لتعلم تقنيات العجن والطي الفريدة التي تميز الكروسان عن غيره من المعجنات، بالإضافة إلى تعلم طرق تحضير الحشوات المختلفة.

محاور الكورس:
– التعريف بالأدوات: التعرف على الأدوات الأساسية المستخدمة في تحضير الكروسان، مثل العجانة، أدوات الطي، وأسطوانة العجن.
– تقنيات العجن والطي: تعلم خطوات العجن الدقيقة وفن الطي الذي يمنح الكروسان قوامه الهش والمقرمش.
– الحشوات والتشكيل: استكشاف الحشوات المتنوعة مثل الشوكولاتة، المربى، والجبنة، بالإضافة إلى طرق تشكيل العجينة للحصول على الشكل المثالي.
– التخمير: فهم عملية التخمير الدقيقة التي تساهم في تحسين القوام والنكهة.
– الخبز: إتقان فن الخبز للحصول على كروسان ذهبي ولذيذ.

متوفر حضوري واونلاين