احترف الصيفي
قسم الحلويات الشرقية
كورس منتجات البقلاوة
لمحة عن الكورس
اشتهرت البقلاوة في معظم دول العالم وتعتبر من أطباق الحلويات القديمة التي نشأت وظهرت في الشرق الأوسط وترعرعت وتطورت أيضاً في بلاد الشام وتركيا ثم انتشرت بعد ذلك، لتكون طبق الحلويات الأشهر حول العالم.
كما تُعتبر من ضمن الستة عشر نوع من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية التي حصلت على مكانة فخرية وأُدرجت إلى قائمة العشرة أنواع من الأطعمة الأكثر شهرة في العالم. ونحن في شركة السلطان العالمية متخصصون في البقلاوة منذ أكثر من ربع قرن، كما أننا نقوم بتعليم فنونها وأصول صناعتها.
الأصناف التي ستتعلمها
- البقلاوة بالفستق
- البقلاوة بالجوز
- البقلاوة بالكاجو
- البقلاوة بالقشطة
- أصابع الكاجو
- أصابع الفستق
- البقلاوة التركية
- هاوشلو (Havuçlu)
- الدولما (Dolama)
- الميديا (Midye)
- البقلاوة الباردة الجديدة (Soğuk Baklava)
- أنواع أُخرى.
التفاصيل الخاصة بالشهادة :
اسم الشهادة: منتجات البقلاوة
عدد الساعات: 42
شروط الحصول على الشهادة:
- استيفاء نسبة حضور 75% من إجمالي ساعات البرنامج التدريبي كشرط أساسي للحصول على الشهادة.
- اجتياز الامتحان النهائي بنسبة لا تقل عن 75% .
اعتمادية الشهادة:
- شهادة صادرة من أكاديمية السلطان للتعليم المهني.
- شهادة مصدقة رسمياً من جامعة إسطنبول جراح باشا.